Hazırlama Süresi: 10 dk
Servis: 22 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 45 tl
Adet Kalori: 100 kkal
Malzemeler:
200 gram karışık kuruyemiş (fındık, fıstık, baden, ceviz, kaju, antep fıstığı)
160 gram bitter çikolata
7 adet hurma
Metod:
Kuruyemişeri ve çekirdeğini çıkardığınız hurmaları güçlü bir blenderdan geçirin.
Ardından ceviz büyüklüğünden küçük toplar yapıp buzdolabında beklemeye kaldırın.
Yaklaşık 1 saat sonra topları buzdolabından alın.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı bu toplara bulayın.
Ardından servis için yağlı kağıtlar üzerine çatal yardımıyla topları yerleştirin.
Biraz daha buzdolabında dinlendirmeye kaldırın ve afiyetle tüketin.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 330 kkal
Malzemeler:
Alt kat:
4 YK Hindistan cevizi unu
2 yk tahin
2 yk bal
Orta kat:
3 adet hurma
3 yk çiğ badem içi
1 yk chia tohumu
Üst kat.
100 gram labne
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Alt kat için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Ardından dört muffin kabına eşit şekilde paylaştırın.
Orta kat için gerekli malzemeleri ise rondodan geçirin ve ardından muffin kaplarına eşit şekilde dağıtın.
Üst kat için gerekli çikolataları ben mari usulü eritin ve içine Hindistan cevizi yağını ekleyin. Ardından labne peyniri ile karıştırın ve kaplara eşit şekilde paylaştırın.
Hazır olan ckeescakeleri derin dondurucuya kaldırın ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkarmayı unutmayınız.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Servis: 4 kişilik
Ortalama Alışveriş Tutarı: 3 tl
Malzemeler:
2 yk sızma zeytinyağı
1 kuru soğan
2-3 dal kereviz sapı
1 kase ısırgan otu ve ıspanak
1 kase karnabahar
1 kase brokoli
1 adet havuç
1 adet patates
2,5 sb kaynar su
Tuz
Karabiber
Limon
Metod:
Soğanları küp küp doğrayın ve çorba tenceresinde ısıttığınız zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kereviz saplarını ve ısırgan otunu ya da ıspanağı ince ince doğrayın. Sirkeli suda bekletmeyi unutmayınız. Ardından tencereye ekleyin ve soğanla birlikte diriliği gidinceye kadar kavurma işlemine devam edin.
Diğer yandan ince ince doğradığınız tüm sebzeleri yine sirkeli suda bekletin. Ardından tencereye ilave edin.
Yaklaşık 5 dakika arada bir karıştırarak diriliklerini aldığınız sebzelere kaynar ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
İyice piştikten sonra mikser yardımıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tuzunu ve baharatını ekledikten sonra limon ilaveli servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 28 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 22 tl
Adet Kalori: 200 kkal
Malzemeler:
Hamuru için;
1 paket yaş maya
6 yk toz Hindistan cevizi şekeri
1,5 sb süt
1 yumurta
125 gram tereyağı
1 çk tuz
1 yk öğütülmüş kakule
7,5 sb tam buğday unu
İçi için;
75 gram tereyağı
4 yk Hindistan cevizi şekeri
2 yk tarçın
Üzeri için;
1 yumurta
2 yk su
İnci şekeri
Metod:
Tereyağını eritin ardından soğumaya bırakın. Daha sonra sütü ve yumurtayı ekleyin, karıştırın.
Bu arada bir kap içerisinde mayayı ılık süt ile karıştırın. İçine Hindistan cevizi şekerini de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Mayalı karışımın içine tereyağlı karışımı aktarın, birbirine yedirdikten sonra unu, tuzu ve öğütülmüş kakuleyi de içine eleyerek ekleyin.
Ardından iyice yoğurun ve hamurun üzerini kapatın. Dinlendirmek üzere yaklaşık 30 dakika kadar bırakın.
Hamur dinlenirken içi için gerekli malzemeleri karıştırın. Tereyağını ise eritip soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru oklava yardımıyla açın. Tereyağını, açtığınız hamurun tüm yüzeyine yedirin. Kaşık yardımı ile de iç malzemeleri ekleyin. Ardından rulo haline getirin.
Parmak yardımıyla dilimler halinde kesin ve tepsiye yerleştirin. Tüm tepsi dolunca üzerini örtü ile örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Çöreklerin üstüne yumurta-su karışımını sürün. Üzerine İsveçlerin inci şekerinden serpin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede fırında pişirin. Yaklaşık 15 dakika sonra fırından çıkartıp servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 16 dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 22 tl
Adet Kalori: 120 kkal
Malzemeler:
Kuru Malzemeler:
2 sb yulaf unu
1 sb iri ceviz içi
½ sb Hindistan cevizi şekeri ya da 8 adet hurmadan püre
1 paket kabartma tozu
1 çk tarçın ve zerdeçal
½ çk tuz
Yaş Malzemeler:
1,5 sb süt
1 adet yumurta
2 yk Hindistan cevizi yağı ya da terayağı
1 çk vanilya özü
1 adet havuç rendesi
¼ ayva rendesi
Metod:
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta, yaş malzemeleri başka bir kapta iyice karıştırın.
Ardından yaş malzeme karışımını, kuru malzeme karışımına ekleyin, birbirine iyice yedirin.
Yağladığınız kek kalıbına hamuru dökün, üzerine ceviz serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika kadar pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 6 kişilk
Ortalama Alışveriş Tutarı: 10 tl
Adet Kalori: 94 kkal
Malzemeler:
Nane şurubu için;
1 sb su
4 yk bal
5 dal taze nane
İçecek için;
1 adet ananas
1 adet limon suyu
½ adet elma
3 sb su
Buz
Metod:
Şurup için gerekli malzemeleri tencereye koyun. Kaynayıncaya kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
Kabaca doğradığınız ananası, yeşil elmayı ve limonu blenderdan geçirin. Üzerine 3 sb suyu ekleyin ve karıştırın.
Son olarak süzdüğünüz nane şurubunu da içeceğe ilave edin ve blenderdan bir tur daha karıştırarak geçirin.
Ardından buzlu bardaklara ekleyip servis ediniz.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 4 adet
Ortalama alışveriş tutarı: 5 tl
Adet Kalori: 150 kkal
Malzemeler:
1 adet muz
80 gram bitter çikolata
1 tk katı Hindistan cevizi yağı (buzdolabında bekletilmiş)
Metod:
Muzu çatal yardımıyla püre haline getirin.
Çikolatayı Ben-Mari usulü eritin. İçine Hindistan cevizi yağı ekleyin ve karıştırın.
Muffin kalıplarına önce birer yemek kaşığı erimiş çikolatadan ekleyin. Kalıbı 360 derece çevirerek yarısına kadar tüm yan yüzeyini çikolataya bulayın.
İçine birer yemek kaşığı muz püresinden koyun ve üzerine ise kalan çikolatadan gezdirin.
Derin dondurucuda en az bir saat dinlendirdikten sonra oda sıcaklığında beş dakika kadar bekletip ters çevirerek servis edin.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 4 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 8 tl
Adet Kalori: 30 kkal
Malzemeler:
Nane şurubu için;
1 sb su
4-5 tutam taze nane
1 yk bal
İçecek için;
5-6 adet böğürtlen
5-6 adet çilek
1 limonun suyu
1 sb su
Buz
Metod:
Bir su bardağı suyun içine taze naneleri ekleyin ve kaynayana kadar ocakta pişirin. İçine balı ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir limonun suyu ile çilek ve böğürtlenleri blenderdan geçirin. İçine bir su bardağı soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
Süzdüğünüz soğuyan nane şurubunu da içeceğe ilave edip birbirine yedirdikten sonra buz dolu bardaklara aktarın ve ardından servis edin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 1 ekmek
Ortalama alışveriş tutarı: 3 tl
Malzemeler:
2 sb tepeleme tam tam buğday unu
1 sb süt
½ paket yaş maya
1 çb ceviz içi (toz halinde)
1 tk Hindistan cevizi şekeri
1 tk tuz
Yulaf ezmesi
Metod:
Derin bir kabın içinde sütü, şekeri ve mayayı iyice karıştırın ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Unu, tuzu ve toz cevizi de ekleyin ve iyice yoğurun.
Ardından yaklaşık 45 dakika kadar üstü kapalı halde sıcak ortamda dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru klasik ekmek şekline getirdikten sonra, üzerine yulaf ezmesi ekleyin ve bir 15 dakika kadar da tepside dinlendirin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Arzu ederseniz cevizleri iri iri de ekleyebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Servis: 6-8 kişilik
Ortalama Alışveriş Tutarı: 3 tl
Adet Kalori: 220 kkal (1 dilim)
Malzemeler:
1 sb ılık su
1 sb ılık süt
1 yk zeytinyağı
1 yk tereyağı
1 tk kuru maya
1 tk Hindistan cevizi şekeri ya da 3 hurma püresi
1 çk tuz
5,5 sb tam buğday unu
Üzeri için;
½ çb süt
Susam, çörek otu
Metod:
Ilık su ile sütü geniş ve derin bir kapta karıştırın. İçine hurma püresini ve mayayı ekleyin. Birbirine iyice yedirin.
Ardından zeytinyağı, tereyağı ve tuzu da katın ve karıştırın.
Son olarak 5,5 sb unu yavaş yavaş dökerek karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun. Yumak haline getirip, üzerine elinizle çok az yağ gezdirin. Üstünü örtü ile örtüp yarım saat dinlendirin.
Mayalanan hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Yuvarlak hale getirerek elinizle tepsiye iyice yayın. Parmak uçlarınızla yüzeyine bastıra bastıra klasik pide şeklini verin. Üzerini tekrar kapatın, yarım saat daha dinlendirin.
Dinlenen hamurun yüzeyine sütü sürün. Çörek otu ve susamı da gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcak sıcak servis edin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 10 büyük / 20 küçük adet
Ortalama Alışveriş Süresi: 7 tl
Adet Kalori: 50 kkal
Malzemeler:
1,5 sb tam buğday unu (Alternatif: Yulaf unu / Siyez unu)
1 çk kabartma tozu
1 tk kaya tuzu
1 tk toz zerdeçal
1 çk toz zencefil
2 yk keten tohumu
2 yk ay çekirdeği
2 yk chia tohumu
2 yk çörek otu
½ sb kaynar su
Metod:
Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. İçine kaynar suyu ekleyin ve 2 dakika dinlendikten sonra yoğurmaya başlayın.
Oyun hamuru kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp ellerinizin arasında gelgitler oluşturarak uzun ince çubuklar yapın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine çubukları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 4 simit
Ortalama Alışveriş Tutarı: 6 tl
Adet Kalori: 370 kkal
Malzemeler:
1 sb süt
1 tk kuru maya
1 tk pekmez
3 sb tam buğday unu
1 yk yulaf ezmesi
1 yk keten tohumu
1 yk chia tohumu
1 tk zeytinyağı
1 tk kaya tuzu
Üzeri için;
1 yumurta akı
1 yk pekmez
1 yk yulaf ezmesi
1 yk chia tohumu
1 yk ay çekirdeği
Metod:
Ilık sütün içine mayayı ve pekmezi ekleyin, iyice karıştırın ardından 5 dakika dinlendirin.
Bu esnada tam buğday ununu ve tuzu derin bir yoğurma kabında eleyerek ekleyin. İçine süt karışımını ilave edin.
İçine yulaf ezmesini, keten tohumunu, chia tohumunu ve zeytinyağını ekleyin. 5 dakika kadar yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde edince üzerini streçleyin. Mayalanma işlemi için sıcak bir ortamda yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün, her birini elinizle uzun fitiller haline getirin. İkişer fitili birbirine dolayın ve simit şeklini verin.
Sırasıyla tat ve görüntü kazanması için pekmez-yumurta akı karışımına, ardından yulaf ezmesi- ay çekirdeği-chia tohumu karışımına bulayın. Elde ettiğiniz dört simidi yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 15 dakika da burada mayalanmasını bekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 8 büyük adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 14 tl
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 sb Hindistan cevizi şekeri
1 çk tuz
2 adet yumurta
3 sb tam budağ unu
1 çk kabartma tozu
1 paket vanilya
1 sb bitter damla çikolata
Metod:
Fırını 200 derecede ısınmaya bırakın. Derin bir kaba unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek karıştırın.
Başka derin bir kapta tereyağını, şekeri ve ve vanilyayı iyice çırpın.
Daha sonra yumurtaları tereyağı karışımına ekleyin ve birbirine iyice yedirin.
Son olarak tereyağı karışımına un karışımını ekleyin, karıştırın ve üzerine damla çikolatayı dökün ardından yoğurun.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlak toplar haline getirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı yerleştirin. Aralarında mesafe kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bastırmadan fırına verin.
Ortalama 15 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartın, dinlendirin ve servis edin.
Daha kızarmış sevenler 5 dakika daha pişirebilir.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Servis: 1 büyük ekmek
Ortalama Alışveriş Tutarı: 8 tl
Adet Kalori. 100 kkal
Malzemeler:
1 sb ılık su
1 yk hurma özü
1 yk kuru maya
3 sb tam buğday unu
2 yk sızma zeytinyağı
½ sb kuru üzüm
½ sb iri kıyım çiğ fındık
1 tk kaya tuzu
Metod:
Ilık suyu derin yoğurma kabına alın. İçine hurma özünü ve mayayı ekleyin, iyice karıştırın.
Unu eleyerek karışıma ilave edin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve ortalama 3 dakika yoğurun.
Ardından içine kuru üzüm ve fındıkları ekleyin. 3 dakika kadar daha yoğurun.
Hazırlama Süresi: 5 dk
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Servis: 1 adet (kavanoz)
Adet Kalori: 1800 kkal (1 kavanoz)
Malzemeler:
250 gram çiğ fındık
2 yk agave şurubu (alternatif: bal)
1 yk kakao
2 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Kavrulmuş fındıkları rondodan kısa aralar vererek yaklaşık 3-4 dakik kadar çekin.
Akışkan kıvam elde etmez içine diğer malzemeleri ekleyin.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 16 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 15 tl
Adet Kalori: 60 kkal
Malzemeler:
200 gram labne
2 yk kahve
4 yk Hindistan cevizi şekeri (alternatif: bal)
1 + ¾ sb yulaf ezmesi
3 yk süt
Üzeri için;
5 yk kakao
Metod:
Labneyi derin bir kaba alın. Hindistan cevizi şekerini ekleyin ve güzelce çırpın. Sütün içinde ise kahveyi çözdürün. Bu karışıma da labneyi ekleyin, karıştırın.
Son olarak yulaf ezmesini karışıma ekleyin. Birbirine iyice yedirin. Yulafların yumuşaması ve sıvıyı çekmesi için 10 dakika dinlendirin.
Cevizden küçük toplar yapıp kakaoya bulayın. Ardından servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Servis: 16 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 18 tl
Adet Kalori: 128 kkal
Malzemeler:
Önce;
1 sb süt
1 yk hurma özü
1 paket kuru maya
80 gram tereyağı
Sonra;
3 sb tam buğday unu
½ denet ince kıyım dereotu
1 tk toz zerdeçal
1 tk kaya tuzu
Final;
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Yulaf ezmesi, haşhaş, keten tohumu, ay çekirdeği
Metod:
Derin bir kaba sütü, hurma özünü, mayayı ve tereyağını karıştırın.
İçine unu ve zerdeçalı eleyerek ekleyin. Ardından dereotunu da ekleyin. Hamuru kulak memesi kıvamı oluncaya dek yaklaşık 3 dakika kadar yoğurun.
Üzerini sıkıca örtün ve sıcak ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru on eşit parçaya ayırın.
Her bir parçayı yuvarlak birer top yapın. Ardından avuç içi büyüklüğünde açın. İçine peynir koyun ve yarım ay şeklinde sıkıca kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Her bir poğaça için aynı işlemleri yapın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre istediğiniz malzemelerle süsleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 12 adet (top)
Ortalama Alışveriş Tutarı: 12 tl
Adet Kalori: 40 kkal (1 top)
Malzemeler:
İçi için;
1 adet muz
1 yk şekersiz fıstık ezmesi
5 yk Hindistan cevizi unu
Görsel Sanatlar;
3 yk bal
1 yk Hindistan cevizi yağı
1 yk kakao
Kıyılmış fındık
Metod:
Muzu çatal yardımıyla püre haline getirin. İçine şekersiz fıstık ezmesini ve Hindistan cevizi ununu ilave edin, karıştırın. Hindistan cevizi ununun kıvam alması için 10 dakika kadar dinlendirin.
Ardından cevizden küçük toplar yapın ve derin dondurucuda en az 1 saat dinlendirin.
Diğer yandan balı, Hindistan cevizi yağını ve kakaoyu derin bir kasede karıştırarak akışkan bir sos elde edin. Derin dondurucudan çıkardığınız topları çatal yardımıyla bu sosa batırıp çıkarın. Üzerine kıyılmış fındık serpiştirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 12 dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 17 tl
Adet Kalori: 120 kkal
Malzemeler:
Kurular;
1,5 sb tam buğday unu
2 yk Hindistan cevizi unu
1 paket kabartma tozu
Yaşlar;
50 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
1 yk espresso
2 adet yumurta
½ sb süt
2 yk kakao
7 yk hurma özü
Metod:
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
Bitter çikolatayı Ben-Mari usulü eritin. İçine Hindistan cevizi yağını ve espressoyu ekleyin. Bu karışımı ise kuru malzeme karışımına ilave edin.
Spatula ile hamuru güzelce karıştırın, tüm malzemeleri birbirine yedirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına hamuru aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Servis: 2 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 7 tl
Adet Kalori: 185 kkal
Malzemeler:
2 sb süt
1 tk matcha tozu
2 yk chia tohumu
2 yk kakao
1 adet küçük boy muz
2 yk bal
Metod:
Tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
Spor öncesi pratik ve besleyici bir alternatiftir.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 2 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 5 tl
Adet Kalori: 190 kkal
Malzemeler:
½ adet ogun avokado (alternatif: muz)
1 adet yumurta (Vegan alternatif: 1 yk keten tohumu unu + 3 yk su karışımı)
1 yk kakao
3 yk yulaf ezmesi
4 yk hurma özü
5 yk süt
1 yk portakal kabuğu rendesi
Metod:
Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Beyazını mikser yardımıyla kar gibi olana kadar çırpın.
Beyazı hariç diğer tüm malzemeleri ise blenderdan geçirin. Ardından köpürttüğünüz yumurta beyazını içine aktarın.
Spatula yardımı ile karışımları iyice birbirine yedirin. Hindistan cevizi yağı hafifçe yağladığınız standart boy suffle kabına boşaltın. Önceden ıstılmış fırında 190 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Arzuya göre üzerine şekersiz bitter çikolata eritip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 12 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 60 kkal
Malzemeler:
8 adet hurma
1 küçük boy havuç
6 adet ceviz içi
1 çk toz tarçın
1 çk toz zencefil
Görsel sanatlar;
70 gram şekersiz bitter çikolata
1 tk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Hurmaların çekirdeklerini çıkartın. Havucu ise rendeleyin.
Hurmaları, havuç rendesini, iri kıyım ceviz içlerini, tarçını ve zencefili birlikte rondodan geçirin. Avuç içinde yuvarlayarak küçük toplar yapın.
Ardından derin dondurucuda 1 saat dinlendirin.
Ben-Mari usulü erittiğiniz şekersiz bitter çikolatalara Hindistan cevizi yağını ekleyin. Derin dondurucudan çıkarttığınız topları çatal yardımıyla çikolata sosa bulayın. Yağlı kağıt serili tabağa alın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Servis: 15 dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 120 kkal
Malzemeler:
Kuru Malzemeler;
½ sb tam buğdau unu
½ sb fındık unu
½ sb kakao
3 yk Hindistan cevizi rendesi
1 paket kabartma tozu
Yaş malzemeler;
3 adet yumurta
½ sb süt
1 adet muz
8 yk hurma
3 yk Hindistan cevizi yağı
Görsel sanatlar;
2 yk şekersiz fıstık ezmesi
Metod:
Kuru malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın. Yaş malzemeleri de birlikte blenderdan geçirin.
Yaş malzeme karışımını, kuru malzeme karışımına ekleyin. Spatula yardımıyla bibirine iyice yedirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına hamuru boşaltın. Üzerine küçük parçalar halinde fıstık ezmesi gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 9 dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 15 tl
Adet Kalori: 80 kkal
Malzemeler:
1 sb Hindistan cevizi rendesi
2 yk kurutulmuş ve öğütülmüş kırmızı gül yaprakları (aktardan temin edebilirsiniz)
2 yk bal
2 yk Hindistan cevizi yağı
Görsel Sanatlar;
40 gram şekersiz bitter çikolata
Metod:
Hindistan cevizi rendesini, gül yapraklarını, balı ve Hindistan cevizi yağını derin bir kapta iyice karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz kalıba aktarın. Kaşık yardımıyla düzleştirin.
Derin dondurucuda bir saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek üzerine Ben-Mari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 16 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 15 tl
Adet Kalori: 110 kkal
Malzemeler:
Kuru malzemeler;
2 sb yulaf unu
1 tk kabartma tozu
2 yk kakao
2 yk bitter damla çikolata
4 yk Hindistan cevizi şekeri
1 tk vanilya
Yaş malzemeler;
5 yk tereyağı
1 adet yumurta
Görsel Sanatlar;
Bitter damla çikolata
Metod:
Kuru malzemelerin hepsini derin bir kapta iyice karıştırın. Diğer yandan yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpın. İçine tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Yaş malzeme karışımının içime kuru malzeme karışımını ekleyin ve güzelce yoğurun. Oyun hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
16 eşit parçaya bölün ve ardından ceviz boyutunda toplar yapın. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkarttığınız hamurları avuç içinizde bastırarak olabildiğince inceltin. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine damla çikolata ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra süt ile servis edin.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis: 12 dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 20 tl
Adet Kalori: 250 kkal
Malzemeler:
1 sb tepeleme badem ya da fındık unu
100 gram kakao
1 sb Hindistan cevizi şekeri ya da stevia
4 adet yumurta
200 gram tereyağı
Üzeri için;
Toz vanilya
Bitter damla çikolata
Metod:
Derin bir kapta Hindistan cevizi şekerini ve tereyağını blender ile iyice çırpın. Yumurtaları da ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
Unu ve kakaoyu başka bir kapta karıştırın. Ardından eleyerek sıvı karışımına ekleyin.
Spatula ile tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin. Yağlı kağıt serdiğiniz kak kalıbına aktarın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirdim. Soğuduktan sonra dilimleyip üzerine vanilya ve damla çikolata gezdirdikten sonra servis edin.
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Servis: 2 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 5 tl
Adet Kalori: 110 kkal
Malzemeler:
2 sb süt
1 çk katı Hindistan cevizi yağı
1 çk toz zerdeçal
½ çk toz tarçın
1 çk rendelenmiş taze zencefil
½ çk karabiber
1 yk bal
Metod:
Bal hariç bütün malzemeleri çelik sos tenceresinde iyice karıştırdıktan sonra orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan iki dakika sonra ateşten alın. İçine balı ekleyin, karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 1 kavanoz
Ortalama Alışveriş Tutarı: 10 tl
Adet Kalori: 180 kkal (1 kavanoz)
Malzemeler:
30 adet şeker domates ya da 2 adet domates
12 adet kuru domates
1 tk ev salçası
1 adet hurma
1 yk elma sirkesi
¾ sb su
1 çk tuz
Metod:
Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra tüm malzemeleri pürüzsüz oluncaya dek blenderda geçirin.
Buzdolabında ağzı kapalı şekilde 10 güne kadar saklanabilir.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 4 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 8 tl
Adet Kalori: 180 kkal
Malzemeler:
2 yk kakao
3 yk yoğurt
4 adet hurma
5 yk süt
6 yk yulaf ezmesi
1 tk Hindistan cevizi yağı
1 çk kabartma tozu
1 çk vanilya özütü
Metod:
Bütün malzemeleri pürüzsüz oluncaya dek blenderdan geçirin.
Hamuru muffiin kalıplarına aktarın ve üzerine arzuya göre üdamla çikolata ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 8 dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 10 tl
Adet Kalori: 140 kkal
Malzemeler:
İç harç;
5 yk Hindistan cevizi unu
5 yk şekersiz fıstık ezmesi
2 yk bal
Üzeri için;
80 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Hindistan cevizi ununu, fıstık ezmesini ve balı derin bir kapta yoğurarak karıştırın.
Yağlı kağıt serili kalıba yayın, kaşık yardımı ile baskı uygulayarak düzleştirin.
Derin dondurucuda kaldırın ve 2 saat kadar dinlendirin. Dondurucudan çıkartıp dinlendirin.
Ben-Mari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı ve Hindistan cevizi yağını üzerine gezdirin. 10 dakika kadar daha dondurucuda dinlendirin ve servis edin.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 8 dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 15 tl
Adet Kalori: 210 kkal
Malzemeler:
İçindekiler;
1 sb Hindistan cevizi rendesi
1 sb Hindistan cevizi unu
3 yk Hindistan cevizi yağı
3 yk agave şurubu
1 çk vanilya özü
1 çk tuz
Dışındakiler;
140 gram bitter çikolata
1 yk Hindistan cevizi yağı
Metod:
Dışını kaplamak için gerekli malzemeler hariç tüm iç harcı birbirine yedirin. Yağlı kağıt serdiğiniz kalıba yayın. Üzerini düzleştirin ve 1 saat kadar derin dondurucuya kaldırın.
Dışını kaplamak için gerekli çikolatayı Ben-Mari usulü eritin. İçine Hindistan cevizi yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Derin dondurucudan çıkardığınız iç harcı 9 kare parçaya bölün. Ardından erittiğiniz çikolataya batırıp çatal yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz tabağa alın.
Her biri için aynı işlemi tekrarlayın ve 15 dakika daha dinlendirin. Ardından servis edin.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 10 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 7 tl
Adet Kalori. 40 kkal
Malzemeler:
1 adet büyük olgun muz
1 yk kakao
4 yk Hindistan cevizi unu (alternatif: 1 sb yulaf ezmesi)
2 yk bitter çikolata
Metod:
Muzu kabaca dilimleyin. Kakao ile birlikte pürüzsüz oluncaya dek mutfak robotundan geçirin. Derin bir kaba aktarın.
İçine hinsitan cevizi unu vedamşa çikolataları ekleyin, yoğurun. Üzerine hafifçe bastırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Servis: 1 büyük kavanoz
Ortalama Alışveriş Tutarı: 150 kkal (1 porsiyon)
Malzemeler:
2 sb yulaf ezmesi
½ sb keten tohumu
100 gram karışık kuruyemiş
2 yk ay çekirdeği
2 yk kabak çekirdeği
3 yk bal
3 yk himdistan cevizi yağı
1 tk zebcefil, zerdeçal, tarçın karışımı
Metod:
Tüm malzemeleri derin bir kase içinde iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin. 15 dakika sonra çıkartıp alt üst karıştırdıktan sonra 5 dakika daha fırınlayın.
Soğuduktan sonra büyük kapaklı cam kavanoza alın. Serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edin.
Arzuya göre süt, yoğurt ya da quark ile servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 4 büyük dilim
Ortalama Alışveriş Tutarı: 15 tl
Adet Kalori: 150 kkal
Malzemeler:
200 gram hurma ya da gün kurusu kayısı
2 yk şekersiz fıstık ezmesi
1 yk Hindistan cevizi unu
1 yk ham kakao
1 yk yer fıstığı (isteğe bağlı)
Metod:
Hurmaları kaynar suda 5 dakika dinlendirin. Ardından çekirdeklerini çıkartın.
Çekirdeklerini çıkarttığınız hurmaları, fıstık ezmesini, Hindistan cevizi ununu ve ham kakaoyu macun kıvamı elde edinceye kadar rondodan geçirin. İçine parça yer fıstığı ekleyin, yoğurun.
Yağlı kağıt serili kalıba karcı dökün. Yemek kaşığının arka kısmı ile yüzeye baskı oluşturarak düzleştirin. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis edin.
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Servis: 4 adet
Ortalama Alışveriş Tutarı: 10 tl
Adet Kalori: 150 kkal
Malzemeler:
Tabanı için;
8 adet gün kurusu kayısı
4 yk çiğ fındık içi
Üzeri için;
200 gram balkabağı
3 yk labne
2 yk bal
1 tk tarçın, zencefil, zerdeçal karışımı
Metod:
Gün kurularını 10 dakika kaynar suda bekletin. Ardından çiğ fındıklarla birlikte rondodan geçirin.
Balkabaklarını buharda yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından balkabağını, labne peynirin, balı ve baharatları blenerdan geçirin.
Muffin kaplarının tabanına 1 yemek kaşığı kadar gün kurusu-fındık karışımdan ekleyin ve elinizle bastırın. Üzerine yaş karışımını ekleyin. Her bir kap için aynı işlemleri tekrarlayın. Üzerine kabak çekirdeği içi ekleyin ve derin dondurucuya kaldırın.
Yaklaşık 2 saat derin dondurucuda dinlendirdikten sonra servis edin.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 2 kavanoz (550 gram)
Ortalama Alışveriş Tutarı: 15 tl
Adet Kalori: 1600 kkal (550 gram)
Malzemeler:
200gram taze fesleğen
100 gram parmesan
½ sb sızma zeytinyağı
3 yk fıstık ezmesi
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Metod:
Fesleğenleri sirkeli suda 20 dakika bekletin. Ardından iyice yıkayın, süzün ve kağıt yardımı ile suyunu alın.
Fesleğeni, parmesanı, zeytinyağını, yer fıstığınıi sarımsağı, tuzu ve karabiberi birlikte pürüzsüz oluncaya dek rondodan geçirin.
Kapalı cam kavanozlara sosu koyun.
Üzerine birer yk zeytinyağı daha gezdirin ama karıştırmayın.
Not: Pesto sosun uzun ömürlü olması tuz oranına ve en üstüne gezdireceğiniz zeytinyağına bağlıdır. Kararmaması için 2 yk limon suyu da ekleyeblirsiniz.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 9 porsiyon
Ortalama Alışveriş Tutarı: 13 tl
Adet Kalori: 200 kkal
Malzemeler:
300 gram gün kuru kayısı ya da hurma
100 gram fındık içi
3 yk chia tohumu ya da keten tohumu
Metod:
Tüm malzemeleri rondodan geçirin.
Yağlı kağıt serili kalıba aktarın ve kaşık yardımıyla baskı uygulayarak düzleştirin.
Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Not:
Buzdolabında kapalı kutuda 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Servis: 14 kişilik
Ortalama Alışveriş Tutarı: 14 tl
Adet Kalori: 40 kkal
Malzemeler:
330 ml Hindistan cevizi aromalı süt
1 adet mango
1 adet şeftali
2 yk bal
1 küçük kase ahududu
Metod:
Balı, sütü, mangoyu ve şeftaliyi pürüzsüz oluncaya dek rondodan geçirin.
Kalıbın iç yüzeyine yağlı kağıt serin, ardından karışımı içine aktarın. Üzerine de ahududuları gezdirdikten sonra en az 2 saat derin dondurucuda dinlendirin.
Servis etmeden 10 dakika önce oda sıcaklığında bekletin ve metal dondurma kaşığı ile yuvarlak porsiyonlar halinde servis edin.
© 2022. Tüm Hakları Saklıdır.
Dyt. BÜŞRA TÜRKMEN
